Vanessa Sánchez: 2010

Los alimentos transgénicos son los que han sido modificados genéticamente, para ”mejorar” sus condiciones de cultivo, es decir, se diseñan de tal manera que necesiten menos agua, crezcan más rápido, soporte las condiciones climáticos o sean inmunes a las plagas. Además, de que le proporciona un aumento al tiempo del ciclo de vida, por esto es que ahora se observan frutas, verduras o cualquier cantidad de de alimentos se ven en presentación de lata, empaquetados, entre otros, que normalmente en el pasado se tenían que consumir de inmediato.
“Los transgénicos amenazan nuestra salud y deterioran el medio ambiente. Contaminan otros cultivos y destruyen la agricultura familiar, agravando el hambre en el mundo. La coexistencia no es posible. Consumidores/as y agricultores/as tenemos el derecho y la responsabilidad de conocer y decidir cómo y dónde se producen nuestros alimentos”, declaración de Greenpeace.
A continuación se van a presentar algunas fotos de productos en diferentes presentaciones de diferentes fuentes (supermercados y galería)

Manzana Verde
Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas. De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores son EE. UU., Turquía, Francia, Italia e Irán.[] Los productores de latinoamerica más importantes son Chile y Argentina, ambos con más de 1 millón de toneladas cada uno.
Hay más de 7.500 variedades de manzanas. Las diferentes variedades se distribuyen en climas templados y subtropicales ya que los manzanos no florecen en las zonas tropicales, pues es una de las especies frutales que requiere acumular mayor cantidad de horas de frío (temperaturas inferiores a 7 °C.) durante el reposo invernal.
Científicos australianos han desarrollado una manzana que se comercializará con el nombre de Enchanted y en la cual los procesos de oxidación no la hará volverse café cuando ha sido mordida o cortada. Esta fruta ha sido desarrollada a partir de las variedades Lady Williams y Golden Delicious. Lo mejor de todo es que esta manzana no ha sido genéticamente modificada, lo cual significa que los australianos podrán vender manzanas inoxidables a todos los países, sin restricciones de ningún tipo, más que las sanitarias.

A lo largo de la existencia del hombre en la tierra, se han desarrollado diferentes etapas en búsqueda de “un mejoramiento de las condiciones de vida”; sin embargo, cada vez más sentimientos como la avaricia han generado que cada vez las buenas condiciones de vida se reduzcan a un porcentaje cada vez más pequeño de habitantes en la tierra. Hace muchos años se afirmó que el 80% de las riquezas estaba en manos de un 20% de la población, es decir, lo que se llama comúnmente “Diagrama de Pareto”. No obstante, en estos momentos sin temor a equivocarme puedo afirmar que este porcentaje ha cambiado a que el 90% de la riqueza ya está en manos del 10% de la población, una cifra alarmante que se sustenta todos los días con las noticias, pues cada vez los noticieros se ve miseria, pobreza, desempleo y grandes monopolios que dominan el mundo.

El desarrollo comienza en la I ola, donde el hombre por su necesidad de sustento o en su defecto “hambre” se da cuenta que la tierra le puede brindar su sustento alimenticio, el problema se encuentra en la distribución de estos bienes, es aquí donde aparece el trueque, es decir, el intercambio de los alimentos. El hombre entonces cambia su mentalidad respecto al suelo, se dan cuenta que lo pisan es dinero. Es aquí, donde surge la primera revolución industrial y se pasa a la II ola, pues el sitio donde se habita, produce beneficio representado en altos ingresos. Por lo que, se generan avances como el cambio de animales por motores a carbón, en este momento los recursos son abundantes, por lo que no se le dan la importancia que merecen ya que se cree que van a estar para siempre y en las mismas cantidades, entonces lo que se genera es el uso de los recursos pero sin entregar nada bueno.

En la segunda ola entonces ya se empieza a satisfacer otras necesidades fuera de la alimentación, es decir, el suelo se empieza a utilizar para sembrar otro tipo de productos, por ejemplo, el algodón que es indispensable para la industria textil. Sin embargo, la situación va cambiando, pues se presenta la primera crisis energética, se agotaba el carbón, por lo que las máquinas ya no tenían un combustible que les generara energía, esto genera la necesidad de empezar a investigar sobre otras alternativas de suministro de energía. Simultáneamente la situación de las grandes industrias no es la mejor, a los obreros se les trata como esclavos, se presentan largas jornadas de trabajo, que pleno siglo XXI todavía se ven en nuestras industrias. La pregunta es, para qué esta esclavitud de nosotros los asalariados, en el fondo no se deberá a ese deseo innato y desarrollado de ser consumistas???. Trabajar, comprar y comprar, no alcanza para comprar entonces se trabaja más o se consigue otro trabajo.

Sin embargo, la humanidad sintió que se necesitaba un cambio, entonces la industria poco a poco dejo de ser la mayor generadora de empleo para dar paso a los servicios, que surgen de la necesidad del hombre de documentar lo que existía y obviamente el surgimiento del computador ayuda a este cambio. Sin embargo, en esta tercera ola el desperdicio y el uso irracional de los recursos se sigue observando en la industria y sólo unos pocos se empiezan a dar cuenta del rompimiento del equilibrio entre el triangulo compuesto por: medio ambiente, empresa y sociedad, ya que la sociedad cada vez es más consumista, gracias a diferentes factores en especial, por los medios de comunicación, por otro lado las industrias les llega este mensaje y cada vez producen más, adicionando la idea de los colchones de seguridad para evitar la venta perdida y por último, llega al factor consecuente, el medio ambiente, ya que de él se extraen los recursos y obviamente poco a poco se van acabando, sin embargo, hasta aquí no llega el daño pues la transformación de la materia prima en productos en un 100% de las industrias generan residuos, emisiones y cualquier cantidad de contaminantes para éste, pues en realidad no hay otra parte donde se pueda echar, entonces los depósitos pasan a ser los ríos, océanos, atmósfera, bosques, entre otros. Es aquí, donde la tierra empieza a mandar mensajes explícitos del desequilibrio tan grande que se está presentando con situaciones como el efecto invernadero, especies extinguidas, deterioro de la flora y fauna, entre otros problemas, que el hombre ve pasar muy tranquilamente, sin llegar a pensar que esto va a desembocar en un ambiente en la tierra donde realmente no se tenga las condiciones ambientales para que pueda subsistir un humano, no es para alarmarse pero así sea una película de muñequitos Wall-e, puede ser nuestro futuro cercano si se siguen estas condiciones, pues se dice por ejemplo que si todos fuéramos como el norteamericano promedio necesitaríamos de tres planetas para abastecer las necesidades, como es posible llegar a una instancia donde el sentido de la vida sea el trabajar, consumir y botar, pero lo más trágico es que este proceso se hace cada vez en menos tiempo, pues el ciclo de vida de los productos ya está diseñado para que sea inútil en el menor tiempo posible, pero entonces a dónde van esos productos “inútiles”, a lo que hoy llamamos comúnmente basureros, que cada vez se está volviendo un problema social porque está generando enfermedades, contaminación y está ocupando territorios que deberían estar destinados para población en general.

Con el desarrollo de los computadores, entonces surge el Internet, claro está que realmente su razón de ser fue la guerra, pero igual se socializó y generalizó y hoy en día es común en los hogares. Es aquí donde pasamos a la cuarta ola; sin embargo, realmente el mundo y en general, la naturaleza no está en condiciones de aguantar esta demanda. Cada vez los avances requiere de más y más petróleo, en la cabeza de muchas de las personas todavía está la idea de que éste es un recurso renovable, pero que pasa cuando no lo es, y cada vez se tiene menos reserva y que otras alternativas hay, las eficientes realmente van a abastecer nuestros deseos consumistas, esta es la segunda crisis energética.

Es claro que existen esfuerzos que buscan proteger el medio ambiente, pero estos no son suficientes, casos puntuales como las ONGs. Sin embargo, en el afan de mejorar la situacion social del mundo entre comillas, porque igual sigue como prioridad los intereses individuales. Es el caso puntual de la alteracion genetica que se esta presentando en los alimentos, para que estos se protejan de las plagas, necesiten menos agua o simplemente crezcan mas rapido, pero a costa de que???? Sera que en un futuro mas cercano el consumo de los mismos puede desencadenar enfermedades como el cancer. O simplemente la imagen de empresas sin animo de lucro que comunmente se presentan en Colombia, que en realidad no aportan nada de responsabilidad social.

La siguiente ola deben venir enmarcada de la sostenibilidad unida con la sustentabilidad, donde las empresas realmente se den cuenta de los deperdicios que estan generando y se motiven a dise;ar una linea de produccion sostenible, donde se cierren los circuitos viciosos, pasar de valor y costo a eficacia y eficiencia.